Notes Zen

Samedi 19 Septembre 2026  à 09:15

Apprenez à réaliser des plats pour votre « bien-être», simples mais gourmands !

Nous vous proposons des recettes savoureuses, réalisées avec des produits biologiques et/ou en provenance de producteurs locaux : une cuisine saine et facile à reproduire pour se faire plaisir tout en privilégiant sa santé.  

Menu sans gluten

– Tarte fine aux tomates du Pays, ricotta et basilic, pâte sans gluten

– Gnocchi sans gluten maison, crème de courgettes de Nice, courgettes rôties, basilic et pignons

– Tiramisu aux framboises, biscuit léger sans gluten

Notions

• Découverte de farines sans gluten
• Techniques culinaires :  
  • réalisation d’une pâte à tarte sans gluten, fonçage
  • réalisation de gnocchi de pommes de terre sans gluten
  • réalisation d’un biscuit breton sans gluten
  • techniques de découpe

 

A l’attention des malades cœliaques : l’atelier accueille également des cours avec gluten, il faut donc noter que des traces de gluten  pourront éventuellement être présentes dans les préparations. 

Infos pratiques

• Vous participez à un atelier culinaire d’une durée de 6 heures environ, comprenant la préparation du menu puis la dégustation sur place au cours d’un repas convivial (avec boissons)
• 6 participants minimum sont requis pour valider le cours, 8 au maximum 
• Le cours de cuisine a lieu à l’Atelier Notes de Cuisine, rue Yves Klein à La Colle-sur-Loup
• Le matériel, les tabliers et les ingrédients vous sont mis à disposition et vous recevrez un dossier contenant les recettes réalisées
• Le menu est exceptionnellement susceptible d’être modifié selon la disponibilité des produits
• Conditions Générales de Vente 

DECOUVRIR : Le concept des cours / Les coulisses d’un cours